Cosas

Obligan a certificar el origen de la cadena de producción cárnica primaria

Es la “Certificación Sanitaria de Origen y Movilización”, que expiden los centros de faenado registrados en la agencia AGROCALIDAD del Ministerio de Agricultura y Ganadería del Ecuador.

A finales del mes de agosto del 2020, la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) del Ecuador, emitió el “Manual de procedimientos para la regulación y control de origen de productos y subproductos cárnicos en estado primario destinados a consumo humano”, con lo que se podrá conocer la trazabilidad (todo el proceso de producción) de estos productos, para precautelar la salud del consumidor.

Los lineamientos a cumplir para la Certificación Sanitaria de Origen y Movilización, permiten que todas las personas naturales o jurídicas que intervengan en cualquiera de los eslabones de la cadena cárnica primaria, puedan conocer y dar a conocer su origen.

Los únicos establecimientos autorizados a emitir la Certificación Sanitaria de Origen y Movilización son los centros de faenado en funcionamiento, que se encuentran registrados en Agrocalidad. Su emisión es obligatoria y gratuita.

Los centros de faenado deben asignar a cada animal que llega al establecimiento, una numeración única que debe plasmarse en la Certificación, con el alcance de destino que le permite su tipo de habilitación. Esta certificación tiene una validez de 24 horas, contadas a partir de la hora de emisión de la misma.

Si quiere conocer más sobre la Certificación Sanitaria de Origen y Movilización, comuníquese llamando al teléfono 1800 247600; o pulse sobre el siguiente enlace: https://www.agrocalidad.gob.ec/wp-content/uploads/2020/09/DAJ-202033F-0201.0123.pdf

FUENTE: Boletín y foto proporcionados por AGROCALIDAD (Quito), agencia del Ministerio de Agricultura y Ganadería del Ecuador, Suramérica.

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