Turistas que visiten a Portoviejo tomarán café tradicional

El proceso artesanal comprende tostar los granos, molerlos y empacarlos. En la cafetería el polvo se pone en un filtro con agua caliente para obtener la esencia del café natural./ GAD Portoviejo (Facebook)

Se puso en marcha un proyecto piloto que articula al sector turístico con el comercio del café que se procesa en Portoviejo (provincia de Manabí, Ecuador), para agregarle valor a este producto y fomentar su consumo.

Cecilia Cárdenas, directora municipal de Turismo, explicó que en coordinación con la Dirección cantonal de Desarrollo Económico y Productivo y la ONG Comité Europeo para la Formación y Agricultura (CEFA), se estableció una articulación con los hoteles, restaurantes, cafeterías y demás establecimientos que tienen servicio de alimentación, para que utilicen y oferten el café que se procesa y empaca en la ciudad de Portoviejo.

“Lo que se busca: que cuando llegue el turista viva una experiencia única. Es por eso que estamos impulsando a que, en lugar de brindarles un café soluble, se les dé un café pasado, que se elabora en nuestro territorio y que además es de buena calidad, logrando así apoyar la economía de las cadenas productivas y poner en valor nuestro producto”, aseguró Cárdenas.

Una de las marcas del café procesado artesanalmente./ GAD Portoviejo (Facebook)

Por eso mismo es que se otorgó una capacitación, a cargo de CEFA, a los representantes de las empresas turísticas; para darles a conocer el proceso demostrativo de la elaboración y las bondades que posee el café.

Este plan se realiza en conjunto con la asociación CEPROCAFE, con sede en la Parroquia San Plácido y conformada por 80 productores.

Dumar Cedeño, presidente de dicha asociación, calificó como espectacular la iniciativa, ya que esto les da una oportunidad de llegar a los consumidores de una forma más directa y llamativa. “Esta acción le da valor a nuestro producto, que es de mucha calidad”, enfatizó.

José Andrés Bailón, representante de la finca turística “Paraíso bajo la luna”, dijo que le parece algo novedoso y muy interesante para ofertar a los turistas. Asimismo, expresó: “Aliarnos con los productores de café para presentar este producto dentro de nuestros servicios es un plus; así todos ganamos, ya que podemos darle un valor agregado a nuestro establecimiento”.

En este proyecto piloto, y de acuerdo a los protocolos emitidos por el COE (Comité de Operaciones de Emergencia) cantonal, se trabajó con 10 representantes del sector turístico de Portoviejo y 10 de Crucita. Se aspira en una segunda etapa capacitar al resto del gremio.

FUENTE: Información básica y fotos, descargadas del perfil oficial que el Gobierno municipal de Portoviejo tiene en la red social Facebook, en Internet.